La galette des rois

Blijkbaar wordt driekoningendag ook gevierd in Frankrijk. De French conversation was gewijd aan 'la Galette des rois'. De Fransen vieren dit gebruik niet één dag maar zelfs éen week voordien. In de bakkerijen worden les galettes verkocht en ipv de gebruikelijke boon worden er porceleinen figuurtjes in verstopt. Echte collectorsitems met bepaalde thema's, moeders verzamelen deze figuurtjes vanaf de geboorte van hun kinderen en elk kind waakt met veel zorg over deze verzameling. Er wordt geruild en vergeleken.
De taart van Poupa (één van de franse vrouwen) van superlekker maar zat aan het donkere korstje te zien iets te lang in de oven.

John werd de koning, hij is een Amerikaanse buur van Claude (diegene die de taart snijdt op de foto) en samen met Marc volgt hij om de twee weken de Franse les. Zogezegd om praktijk te hebben voor zijn Frans (dat verschrikkelijk is). Ik denk dat hij gewoon geniet van het gezelschap van de Europese vrouwen...












Ingrédients - 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 100 gr de poudre d’amande
- 50 gr de beurre
- 100 gr de sucre en poudre
- 2 jaunes d’œufs + 1 jaune d'œuf pour dorer
- quelques gouttes d’extrait d’amande amère ou du rhum

Faire ramollir le beurre et mélanger le tout au robot.

Mettre la garniture sur une des pâtes à tarte, en laissant 1.5 cm tout autour pour la « soudure ».

Recouvrir avec le second rouleau et faire la soudure des deux pâtes à l’eau (en appuyant sur tout le bord), puis faire un bourrelet.

Etaler l’œuf battu dessus et faire, à l’aide d’une fourchette, des décorations.

Faire cuire de 20 à 25mn th.7